WorldFood Istanbul’da Sahne Yerli Teşebbüslerin: Eserleri Korumak İçin Pestisitlere Muhtaçlığımız Kalmayacak!

WorldFood Istanbul’da Sahne Yerli Teşebbüslerin: Eserleri Korumak İçin Pestisitlere Muhtaçlığımız Kalmayacak!

worldfood istanbulda sahne yerli tesebbuslerin eserleri korumak icin pestisitlere muhtacligimiz kalmayacak Gf95UjHe

Birbirinden farklı husus ve konuklarıyla besin dalının geleceğini belirleyen Milletlerarası Besin Eserleri Teknolojileri Fuarı – WorldFood Istanbul, dördüncü ve son günündeki son panelde besin bölümüne istikamet veren yerli girişimcileri ağırladı. Fuarı uzaktan takip etmek isteyen ziyaretçiler de paneller ve aktiflikleri, Youtube platformundan izledi.

Memleketler arası Besin Eserleri Teknolojileri Fuarı – WorldFood Istanbul’un son gününde bölümün girişimcileri; Nanomik Kurucu Ortak & CEO Buse Berber Örçen, HyggeFoods Company Kurucu & CEO Emine Yılmaz, The Snack Haus Kurucusu Hazel Topçu ve Vahaa Kurucu Ortak & CBDO Irmak Gülşen Boyacıoğlu sunumlarıyla yeni jenerasyon tahlillerini iştirakçiler ile paylaştı.

Pestisitler Yerine Doğal Gözetici

Birinci olarak sahne alan Nanomik Kurucu Ortak & CEO Buse Berber Örçen, mikroorganizmaların etkileşimi sonucu ortaya çıkan küflenme nedeniyle, meyve ve sebzelerin yüzde 25’inin israf olduğunu paylaşırken, “Birleşmiş Milletler bilgilerine nazaran dünya geneli için bu sayı 465 milyar ton zerzevat ve meyveye denk düşüyor. Eser kaybını önlemek içinse pestisit kullanılıyor. Fakat, pestisitler hem insan sıhhatine ziyanlı hem de tabiatta parçalanmıyor. Ayrıyeten, tüm dünyada her yıl 30 milyon çiftçi ve ailesinin zehirlenmesine neden oluyor” dedi.

Nanomik olarak burada devreye girdiklerini, bitkilerin küflenmesini önleyen molekülleri, laboratuvar ortamında kimyasallar kadar güçlü hale getirdiklerini belirten Örçen, “Çift katlı bir kapsama sistemine hapsettiğimiz moleküller, gerekli yahut acil durumlarda devreye girerek, rastgele bir kimyasal kullanımına gerek kalmaksızın, doğal yollardan zerzevat ya da meyvelerin küflenmesini önlüyor” dedi. Üzüm bağlarında gerçekleştirdikleri çalışmalarda yüzde 91 oranında muvaffakiyet sağladıklarının altını çizdi. Örçen, kimyasal koruyucular ile birebir tedbire oranı elde ettikleri çalışmalarının yanı sıra, zerzevat ve meyvelerin pestisitlerden arınması için meskende kullanılmak üzere de bir eser geliştirdiklerini paylaştı.

Sürdürülebilir Bir Dünya İçin Bitkisel Proteinler

Akabinde kelam alan HyggeFoods Company Kurucu & CEO Emine Yılmaz ise sürdürülebilir bir ekosisteme katkı sunmak ismine, bitkisel proteinlerin gerekliliğini ve kıymetine dikkat çekti. Tüm dünyada protein pazarının 52 milyar dolarlık bir hacmi olduğunu, bitkisel protein pazarının ise Pazar hacminin şu an için 19 milyar dolara ulaştığını belirten Yılmaz, “Bitkisel proteinlerin tüm temel aminoasitleri içermesinin yanı sıra daha küçük alanlarda daha az su tüketimi ile üretimi, sürdürülebilirliğe de katkı sunuyor” dedi.

Yerli Kurutma Teknolojisi ile Yeni Kuşak Atıştırmalıklar

Gelişmiş kurutma teknolojileri ile kuruttukları eserleri, rastgele bir katkı hususu olmadan uzun raf ömrüyle pazar sunduklarını paylaşan The Snack Haus Kurucusu Hazel Topçu, “Besin pahaları eserlerin taze halleriyle tıpkı kalıyor, yalnızca kurutma süreci nedeniyle boyutları küçülüyor. Yeni kuşak sağlıklı atıştırmalıklar ürettiğimiz faaliyet alanımızda sıfır atık siyaseti uyguluyoruz. Makine üretimiyle çıktığımız bu yolda geldiğimiz noktada, sıfır atık siyasetimizde muvaffakiyet oranımız yüzde 70’e ulaştı. Örnek vermek gerekirse, zeytinin çekirdeğinden filament üreterek makinalarımızda kullanmaya başladık” dedi.

Dikey Tarım ile Konutunda, Yemek İstediğin Kadar Yetiştir

Son olarak kelam alan Vahaa Kurucu Ortak & CBDO Irmak Gülşen Boyacıoğlu ise dünyada uzun müddettir gündemde olan dikey tarım faaliyetlerinin değeri dikkat çekti.

Kendi sorunlarına tahlil bulmak gayesiyle yol çıkarak –yani, kentte yaşayan insanların taze ve sağlıklı besine erişimlerinin zorluğu üzere mevzularda birinci adımlarını attıklarını söyleyen Boyacıoğlu, “Ürünlerin tarladan sofraya ulaşana kadar kat ettikleri yol 2 bin 500 km. Bu sırada da bildiğiniz üzere yüzde 40’ı maalesef israf oluyor. Yanı sıra 30 yıl sonra tüm dünya nüfusunun yüzde 70’inin kentlerde yaşayacağı öngörülüyor. Yani, bugün yaşadığımız taze ve sağlıklı esere ulaşma talebi daha da artacak” kelamlarıyla global trendlerin potansiyellerine dikkat çekti.

Kovid-19 sonrası bireylerin organik beslenme ve yediklerine dikkat etme konusunun daha da ehemmiyet kazandığını hatırlatan Boyacıoğlu, “Vahaa olarak vizyonumuzu kentleri griden yeşile çevirmek olarak tanımlıyoruz. Zira kentte yaşayan insanların ömür alanlarında kendi eserlerini, kendi kendilerine yetiştirmeleri mümkün olduğunu biliyoruz. Bunun için de akıllı bahçeler ile dikey tarım ekosistemi kuruyoruz. Ekosistem diyorum, zira yalnızca makine tedarik etmiyoruz, eserin sofraya gelene kadarki sürecinde müşterilerimize dayanak sunuyoruz” diyerek, geliştirdikleri taşınabilir uygulama ile bu hizmeti sunduklarını, faaliyetlerinde objelerin internetini de kullandıklarını paylaştı. Boyacıoğlu, bireylerin tüketebileceği kadar yetiştirmelerine imkan veren teşebbüsleri sayesinde yüzde 70 daha az su tüketimi ile 0 atık ve 0 kimyasal çıktıları ile sürdürülebilir bir sisteme takviye sunduklarının da altını çizdi.

Hyve Group Hakkında

Hyve Group, 14 ülkede 17 küresel ofisi ve 1.000’in üzerinde tecrübeli çalışanıyla dünya genelinde 120’yi aşkın aktiflik düzenleyen milletlerarası bir fuar şirketidir. Hyve Group, hedefi dünyanın her köşesinden gelen müşterilerin inanılmaz anlar paylaştığı ve bölüm inovasyonunu şekillendirdiği kaçırılmayacak etkinlikler düzenlemek olan yeni kuşak bir fuar şirketidir. Hyve Group plc, Dönüşüm ve Büyüme (TAG) programının akabinde Eylül 2019’da ITE Group plc’nin yeni ismi olarak duyuruldu. Vizyonumuz, dünyanın en önde gelen içerik odaklı ve kesinlikle gidilmesi gereken aktiflik portföyünü oluşturarak müşterilerimize muazzam bir tecrübe ve yatırım getirisi sağlamaktır. Türkiye’de ise Hyve Group gücünü bölgedeki global ağdan alarak inşaat (Yapı Fuarı – Turkeybuild İstanbul), turizm (EMITT), kozmetik (BeautyEurasia), besin (WorldFood İstanbul), raylı sistemler ve lojistik (Eurasia Rail) dallarında Türkiye’nin öncü fuarlarını düzenlemektedir.

BEYAZ HABER AJANSI (BHA)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir